早餐不将就，6款营养早餐，粗细搭配，简单易消化，全家爱吃

最近秋意渐浓，天气逐渐转凉，这段时间在饮食上应选择易消化营养丰富的食物。今天月月给大家推荐6款营养早餐，粗细搭配，简单美味，鲜香四溢，全家都爱吃。

一、芝麻馒头丁

食材准备：馒头、熟黑芝麻、鸡蛋、火腿肠、食盐、小葱、生抽

制作过程：

1.在一个小碗里面打入两颗鸡蛋，用筷子搅散，加入熟的黑芝麻。

2.火腿肠去皮切丁。

3.两个馒头，用刀压扁，再把馒头切块放入碗中。

4.在馒头里面倒入蛋液，加少量的食盐，用筷子翻拌均匀。

5.起锅加入少量的食用油，油温7成热的时候，加入倒入蛋液的馒头，中小火煎制。

6.加入火腿肠，少量生抽中小火翻炒，炒至馒头表面金黄出锅，撒上小葱花。

二、虾仁时蔬面疙瘩

食材准备：鲜虾、丝瓜、鸡蛋、面粉、食盐、料酒、生姜

制作过程：

1.将丝瓜洗净去除外皮，切成小块儿。

2.虾去头去皮去虾线，放入盘中加入姜丝料酒腌制5分钟。

3.鸡蛋打入碗中用筷子搅散。

4.面粉少量多次地加入清水，搅成面絮状待用。

5.起锅倒入少量的食用油，放入虾头煸炒出虾油，把虾头盛出不用，放入丝瓜炒一会，再加入适量的清水。

6.煮开后加入虾仁，变色后再加入面疙瘩煮熟。

7.调小火淋入蛋液，加食盐，再次煮开后关火。

三、烫面葱油饼

食材准备：全麦粉、中筋面粉、香葱、白芝麻、食盐、五香粉、食用油

制作过程：

1.全麦粉和中筋面粉1:1混合，倒入盆中。

2.少量分次加入开水，边倒边搅拌，搅成大面絮无干面粉后，用手揉成一个偏软的面团。

3.盖上盖子醒20分钟。

4.小香葱切成小葱花，放入碗中，加入食盐、五香粉、食用油、白芝麻，搅拌均匀即可。

5.醒好的面分成几个剂子，拿其中的一个剂子，擀圆，厚度比饺子皮稍厚一点就行。

6.表面刷上刚调好的葱油。

7.从下往上卷，衔接口朝里，再从一头卷起来，卷成圆饼，压扁。

8.撒上白芝麻，用擀面杖擀大一点。

9.电饼铛刷油，放入饼皮，勤翻面，烙至两面金黄即可。

10.切成小块装入篮子里。

四、培根蛋卷

食材准备：培根、鸡蛋、食盐、食用油

制作过程：

1.把两颗鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，加入少许食用盐。

2.锅中倒入少许的食用油，准备两片培根，放入培根开始煎，培根刚煎的时候会出水，煎一会儿培根就开始收水，开始出油了，煎至金黄盛出备用。

3.刚才煎培根的油用来煎鸡蛋，煎成鸡蛋饼卷起，盛出来切成两段。

4.鸡蛋卷外面裹上培根即可。

五、辣味卤汤面

食材准备：圆条挂面、白菜帮、卤味老汤、葱花、辣椒粉、芝麻油

制作过程：

1.把白菜帮洗净，切成细丝，小葱切成葱花。

2.锅中倒入适量的清水，煮开后放入挂面，把挂面煮熟。

3.煮熟后把面条捞出来放入碗中。

4.另起锅，把卤味老汤倒进来，加适量的清水煮开，放入白菜丝再煮一分钟。

5.把汤倒入盛有面条的碗中，加入小葱花辣椒面、芝麻油即可。

六、香菇排骨粥

食材准备：大米、鲜香菇、排骨、胡萝卜、生姜、香葱、料酒、生抽、食盐

制作过程：

1.把大米清洗干净，浸泡10分钟。

2.香菇切片，胡萝卜洗净去皮，用模具压成好看的形状，香葱切成小葱花。

3.锅中放入清水，冷水放入排骨，加生姜片、料酒、小葱段，大火煮开撇去浮沫，捞出冲洗干净沥干水分。

4.大米倒入电饭煲，加入焯好水的排骨，倒入香菇，胡萝卜，一勺生抽，再倒入足量的开水，按煮粥键把饭煮熟（这里大约用了一个小时）。

5.煮好后加入食盐，撒入小葱花，搅匀即可。